Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ลาเต้ก้อนนม พี่น้องของอัฟโฟกาโต อร่อยสุดๆ»
กาแฟสกัดเย็น ถ้าเข้าใจง่าย ๆ ก็คือกาแฟที่สกัดด้วยน้ำเย็น เพราะทำได้ง่ายมากและมีรสชาติกับสัมผัสที่ยอดเยี่ยม กาแฟสกัดเย็นจึงเป็นของโปรดที่หลายคนต้องมีติดบ้านไว้เสมอ แต่กาแฟสกัดเย็นก็ไม่ได้ไม่มีข้อเสียนะ เช่น ใช้เวลานานเกินไปในการทำ ซึ่งเป็นอุปสรรค
อ่านทั้งหมด →
"เฮีย เมล็ดกาแฟถุงนี้ของร้านทำไมขนาดไม่สม่ำเสมอขนาดนี้ล่ะ? แต่ละเมล็ดมีลักษณะเฉพาะตัวมาก..." นี่คือคำถามที่ลูกค้าสอบถามฝ่ายบริการลูกค้ามากที่สุดหลังจากได้รับเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่สั่งซื้อจากร้าน Taobao ของ Front Street Coffee จากในภาพเราจะเห็นได้ว่า ตรงกับที่เพื่อนๆ สะท้อนมา
อ่านทั้งหมด →
SOE ในช่วงไม่กี่ปีมานี้มักเห็นคำนี้ในร้านกาแฟ SOE คืออะไร? เมื่อจู่ๆ ก็อยากดื่ม จะทำกาแฟ SOE หนึ่งแก้วให้ถูกใจได้อย่างไร? SOE คืออะไร? ชื่อเต็มของ SOE คือ "Single Origin Espresso" นั่นก็คือเอสเปรสโซจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
หากทุกคนมีพื้นฐานในการระบุรสชาติของกาแฟอยู่แล้ว รู้วิธีรับรู้รสชาติของกาแฟแต่ยังไม่สามารถแยกแยะรสชาติที่เป็นรูปธรรมได้ Front Street Coffee ก็จะแนะนำให้ทุกคนลองทำความรู้จัก Flavor Wheel ของกาแฟดู บางทีอาจมีเพื่อนๆ ที่สงสัยในประโยชน์ของ Flavor Wheel เพราะแค่รูปภาพเพียงภาพเดียวก็สามารถเรียน
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนอาจต้องการประสบการณ์กาแฟที่สมบูรณ์แบบที่สุด ดังนั้นทุกครั้งหลังจากที่ Front Street Coffee ชงกาแฟเสร็จ เพื่อน ๆ ก็มักจะถามว่า "กาแฟมีอุณหภูมิที่เหมาะที่สุดในการดื่มไหม" ในกรณีนี้ Front Street Coffee มักจะแนะนำให้เพื่อน ๆ รอจนอุณหภูมิกาแฟลดลงต่ำกว่า 65 องศาเซลเซียสแล้วดื่มจึงจะดีที่สุด
อ่านทั้งหมด →
วิธีการดื่มกาแฟแบบสร้างสรรค์มีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ นอกเหนือจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมไม่กี่ชนิด แต่ละประเทศยังผสมผสานรสชาติท้องถิ่นเพื่อสร้างการจับคู่ใหม่ ๆ เช่น กาแฟไข่ของเวียดนาม กาแฟเวียนนาที่ใส่ครีม ลาเต้สเปนที่มีกลิ่นหอมหวานของนมข้น condensed milk……และขนมหวานที่คนอิตาลีชื่นชอบที่สุด——อัฟโฟกาโต Affoga
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่าบ่อยครั้งเพื่อนๆมักเปรียบเทียบการสกัดกาแฟว่าเป็น "เรื่องลึกลับ" สิ่งที่เรียกว่าเรื่องลึกลับนั้นหมายถึงสิ่งที่วิทยาศาสตร์ไม่สามารถอธิบายได้ และเหตุผลที่การสกัดกาแฟมักถูกเปรียบเทียบว่าเป็นเรื่องลึกลับนั้น Front Street Coffee ได้สัมภาษณ์ลูกค้าและเพื่อนๆ หลายท่าน ซึ่งพวกเขากล่าวว่าเป็นเพราะ "ทุกครั้งที่ชงกาแฟออกมา รสชาติกา
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับอเมริกาโน่ ลาเต้ก็มีรูปแบบที่หลากหลายอีกมากมาย หากใครเคยอ่าน《Front Street Coffeeสารานุกรมความรู้ฉบับสมบูรณ์》เวอร์ชันล่าสุดก็จะรู้ว่ารวมลาเต้รูปแบบต่าง ๆ กินพื้นที่มากกว่าหนึ่งหน้าทั้งหน้า เหตุผลก็เพราะรสชาติของลาเต้ที่เข้ากับคนทุกวัยนั้นช่างเข้ากันได้กับทุกสิ่ง ไม่ว่าจะเติมอะไรลงไป
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ “ครีม” ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมนั้นถือได้ว่าพบเห็นได้ค่อนข้างบ่อย เพราะเนื้อสัมผัสของครีมมีความหลากหลายอย่างมาก ไม่เพียงมีสัมผัสนุ่มเนียนและหนานุ่มเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมหวานที่เข้มข้นและนุ่มนวล ดังนั้นจึงมักถูกใส่ลงในเครื่องดื่มกาแฟสดชนิดต่างๆ รับหน้าที่ปรับสมดุลความขม ตกแต่งผลิตภัณฑ์ เพิ่มความ
อ่านทั้งหมด →
"ดื่มตอนร้อนๆ" น่าจะเป็นประโยคที่เพื่อนหลายคนได้ยินบ่อยๆในชีวิตประจำวัน ไม่ใช่แค่ผู้ใหญ่ในบ้านที่คอยบอกให้คุณดื่มซุปที่ต้มไว้ตอนร้อนๆ แม้แต่บาริสต้าหรือเพื่อนที่ชอบกาแฟบางคนก็จะบอกให้คุณดื่มกาแฟร้อนให้หมดตอนร้อนๆ ตอนคุณชิมกาแฟร้อน ทำไมล่ะ? เพราะกาแฟพอเย็นลง
อ่านทั้งหมด →
พอพูดถึงหม้อโมก้า ภาพจำของหลายคนยังคงหยุดอยู่ที่ "เอสเปรสโซ่ เบลนด์ ความมันเข้มข้น" จริงอยู่ที่การต้มเมล็ดเบลนด์ด้วยหม้อโมก้านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าจะดื่มได้แค่สไตล์เดียวเท่านั้น ที่จริงแล้วศักยภาพของหม้อโมก้านั้นมากกว่าที่คิดไว้เยอะ: จากความเข้มข้นสมุนไพรของมันเดลลิงคั่วเข้ม ไปจนถึงความหวานสะอาดของ "เปอร์ลเมาน์เทน" เล็กๆ แล้วยัง
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนหลายคนสังเกตว่าในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ร้านกาแฟบางแห่งชอบรองกระดาษกรองสองแผ่นไว้ที่ก้นตะกร้าพอร์ต้าตอนสกัดเอสเพรสโซสำหรับทำอเมริกาโน แต่ตอนสกัดเอสเพรสโซสำหรับทำกาแฟอื่นอย่างลาเต้ คาปูชิโน กลับไม่ทำแบบนี้ ทำให้พวกเขาสงสัยว่าทำไมมีเพียงเอสเพรสโซของอเมริกาโนเท่านั้นที่ถูก "ปฏิบัติเป็นพิเศษ" แบบนี้?
อ่านทั้งหมด →
เมื่อย่างเข้าสู่ฤดูร้อน Front Street Coffee ก็ต้อนรับฤดูกาลดื่มกาแฟเย็นอีกครั้ง หากไม่อยากออกจากบ้านแต่ยังอยากปลุกความสดชื่นในช่วงบ่ายที่ง่วงเหงาหาวนอน การชง cold brew แก้วเย็นชื่นใจด้วยตัวเองที่บ้านถือเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด ต่างจากการชงกาแฟด้วยน้ำร้อนทั่วไป สิ่งที่เรียกว่า cold brew นั้นหลักๆ คือการนำน้ำเย็น (น้ำอุณหภูมิห้อง) มาผสมกับผงกาแฟ แช่ทิ้งไว้ในสภาพแวดล้อมอุณหภูมิต่ำหลายชั่วโมง แล้วกรองกากผงออกเพื่อให้ได้น้ำกาแฟเย็น กาแฟหนึ่งห่อ ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิดสนิท น้ำ และตู้เย็นหนึ่งเครื่อง ก็สามารถทำ cold brew ดื่มเองที่บ้านได้อย่างอิสระ จริงๆ แล้วเมื่อเทียบกับพารามิเตอร์ที่เคร่งครัดของวิธีการสกัดแบบอื่น cold brew มีความยืดหยุ่นสูงมาก ตั้งแต่การเลือกเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อน ๆ บอกว่าฟองนมที่ตัวเองตีออกมานั้นลาเต้อาร์ตไม่สวย! ถึงแม้จะทำตามวิธีในวิดีโอสอน แต่ฟองนมที่ตีออกมาก็ไม่เนียนเรียบเลย ไม่ว่าจะเป็นฟองที่มีความลื่นไหลต่ำมากเขย่าแล้วไม่เกิดลวดลาย หรือไม่ก็จับตัวเป็นก้อนจนลาเต้อาร์ตไม่ได้ จึงมักมาหา Front Street Coffee ให้ Front Street Coffee เขียนบทความรว
อ่านทั้งหมด →
"เอสเปรสโซผสมกาแฟดริป จะทำอย่างไรให้อร่อย?" ใช่แล้ว ทุกคนไม่ได้ดูผิด! เมื่อบ่ายวานนี้เวลา 17.00 น. Front Street Coffee ที่สาขาได้ยินคำถาม "อาหารหลักคู่กับอาหารหลัก" นี้ก็ถึงกับชะงักไปครู่หนึ่ง เพราะคำถามแบบนี้บอกได้เลยว่าหาไม่เคยได้ยินมาก่อน หลังจากนั้น Front Street Coffee ได้สอบถามอย่างละเอียดจึงพบว่าลูกค้าท่านนี้เดิมที
อ่านทั้งหมด →
มีลูกค้าหลายคนบอกกับ Front Street Coffee ว่าจริงๆ แล้วตัวเองชิมรสชาติของกาแฟไม่ออก ถึงจะดูบทเรียนการสอนชิมกาแฟมาหลายอัน ก็แค่ "ตอนดูเข้าใจ แต่พอลงมือทำจริงกลับไม่รู้จะเริ่มยังไง" ถ้าคุณก็เป็นแบบนี้ ลองดูประสบการณ์การชิมกาแฟของ Front Street Coffee ดูสิ การชิมกาแฟ≠การบรรยายรสชาติ หลาย
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า "กลิ่นดอกไม้สีขาว" ในรสชาติกาแฟหมายถึงกลิ่นของดอกไม้โทนสีขาวที่มีความสดชื่นอ่อนโยนโดยเฉพาะ เป็นคำเรียกรวมของกลิ่นดอกไม้สีขาวหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะลิ ดอกส้ม ดอกพุด ดอกกาแฟ ล้วนจัดอยู่ในประเภทดอกไม้สีขาว เป็นกลิ่นดอกไม้ประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดในกาแฟและเป็นกลิ่นที่จับได้ง่ายที่สุด ถึงแม้ว่า
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงลาเต้อาร์ต หลายคนอาจนึกถึงบาริสตาที่เขย่าเหยือกนมแล้วรินฟองนมลงไป สร้างลวดลายแบนราบบนผิวหน้าครัวกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นรูปหัวใจ ใบไม้ ทิวลิป ยูนิคอร์น และอื่น ๆ อีกมากมาย...... แต่เหมือนกับที่ Front Street Coffee เคยแบ่งปันไว้ นอกเหนือจาก
อ่านทั้งหมด →
ในอดีตเมนูของร้านกาแฟมีเพียงกาแฟดำง่ายๆ กับกาแฟนม ซึ่งก็ประมาณความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟดริป เท่านั้น แต่เมื่อวงการกาแฟเกิดการ"แข่งขันดุเดือด" เครื่องดื่มเอสเพรสโซ่สูตรหายากต่างๆ ก็ถูกนำเข้ามาใส่ในเมนูประจำ เช่น ลองแบล็กที่ Front Street Coffee จะพูดถึงในวันนี้ ลองแบล็กคืออะไร? มีข่าวลือว่า อเมริกาโน่
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยดื่มเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จำหน่ายอยู่หรือเปล่า ชื่อว่าเยอร์กาชีฟเชอร์รีแดง! รู้สึกว่าชื่อของมันแปลกๆ ไหม? โดยทั่วไปแล้ว กาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
